• 日果 宮城峽 單一純麥威士忌

日果 宮城峽 單一純麥威士忌

  • HKD$1,020.00

Producer:  Nikka

Bottle size:  700ml
Wine Type:  Whisky - Single Malt 
Region/Appellation:  Japan
Alcohol Content:  43%

近年來,由於著名威士忌評論家 Jim Murray給予日本威士忌很高的評價,再加上在各種大型的威士忌比賽中,日本威士忌獲獎無數,以致引來了不同的國家的高度關注。可惜的是,由於日本不同的蒸餾所紛紛停售高年份酒款,令到市場上著名蒸餾所如余市或宮城峽的高年份酒供不應求,可謂飲一枝少一枝。這令一眾日威發燒友不禁嘆息高年份日威難求,貨架上只剩下一堆無年份的新酒。

不過,無年份標示(No-Age Statement)就代表難以入口嗎?非也。一枝酒的好壞,並非只取決於它熟成的年份,要仰賴很多不同的因素,才能製成一枝有個性的酒。所以,品評一枝酒的時候,切忌只是看這枝酒是否高年份。而這次,我便要介紹一枝可能很多人不屑一顧的酒,那便是NIKKA出產的宮城峽(無年份)。

Nikka集團下另間蒸餾場,就是仙台的「宮城峽蒸餾所」。

有前輩稱余市是高地威士忌(Highland Malt),而宮城峽為低地威士忌(Lowland Malt)。

竹鶴政孝花了幾年時間去尋找適合建廠的處所。 1969年他找到令他滿意的水質與溫濕度,於是決定在仙台設立了旗下的第二座蒸餾廠-仙台蒸餾廠(現改名為Miyagikyou宮城峽)。這裡除了蒸餾酒液之外,竹鶴政孝興建了很多蘇格蘭傳統曾架式的儲酒架,利用此地較高濕度優勢,幫助酒液活得更好的熟成。